Wyszukiwarka

Wyszukiwarka

Przepis na ... węgiel!

Mam dla Was niezłego news’a…

Kwas siarkowy(VI) ma właściwości silnie higroskopijne i w kontakcie z cukrem powoduje jego odwodnienie (dehydratację), więc w konsekwencji całkowitą degradację cząsteczek sacharozy z wydzieleniem węgla i wody. Reakcja jest egzotermiczna, co skutkuje odparowaniem wody i „wypychaniem” zwęglonego cukru ze zlewki.

PS. Tak, wiem - powinnam mieć rękawice ochronne, no ale… nie miałam! Uśmiech

Autor: E. Szczerba

Galeria