Wyszukiwarka

Wyszukiwarka

Przepis na… majonez!

#zostańwdomu, bo e-zakupy zrobione i zabieramy się za kucharzenie! Uśmiech

Powszechnie wiadomo, że niektóre substancje (niemieszalne!) nie łączą się ze sobą z powodu różnic w ich właściwościach chemicznych. Jednak w świecie kuchni moleCOOLarnej nic nie jest niemożliwe, więc i na ten problem jest rozwiązanie.

Efekt połączenia oleju z mlekiem można uzyskać poprzez emulgację. W roli głównej emulgatorki: lecytyna słonecznikowa! Gwiazdka Michelin dla tej pani za… „praprzodka” majonezu - idealnego na zbliżającą się Wielkanoc! Łapcie przepis i do dzieła! Uśmiech

Autor: E. Szczerba

Galeria